Spargel – bon appétit.

Spargelzeit,

und bei meinem Haager Hofladen in Franken bekomme ich frische Spargelspitzen, die ich allerdings bestellen muss, denn sonst sind sie weg. Spargelspitzen sind für mich das Beste. Man braucht nicht viel schälen, sie sind nicht holzig und sie sind viel schneller gar.

Heute gab es frische Kartoffel mit Schale, Spargelspitzen (nicht ganz weich gekocht) mit einer Schaumsauce, bestehend aus Eigelb, Butter, Weißwein, Muskat und Pfeffer/Salz, und noch etwas leicht angeröstete Wiener’le.

Mein Samstag-Essen war in genau 20 Minuten auf dem Tisch. Guten Appetit.